トリニタリオ種が生まれたトリニダードトバゴのカカオ豆。
世界有数のカカオ研究所であるカカオリサーチセンター（ＣＲＣ）があり
世界でも有数の高品質カカオを産出している。
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トリニダード島の北部山地に位置するオルティノーラ農園産のカカオ豆。
英国植民地時代の前からカカオが栽培されていた由緒あるプランテーションです。
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現在はCRCの元研究員が農園を監修。
山から湧き出る豊富な清水が流れる恵まれた環境で最高のカカオを育てています。
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今回のロットのカカオは、繊細な白ワインや白ブドウのようなフレッシュさ、フローラルなアロマが特徴。
ハーブ、ココアのようなスパイス香も感じられミルキーなコクがある。
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その繊細さを丁寧に表現するために120℃という比較的低い温度で焙煎。
カカオ豆と北海道の甜菜糖だけでカカオ分80％のハイカカオで仕上げました。
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ハイカカオでありながらカカオ特有の苦さはなく、繊細なアロマが伝わってきます。
トリニタリオ種のカカオそのままを食するようなイメージで食してほしい。
 
〇名称：チョコレート [トリニダード・トバゴ・ハーフバー ]
〇原材料名：カカオ豆（トリニダード・トバゴ産）、てんさい含蜜糖（北海道産）
 
○内容量：1枚 ○賞味期限：下部に記入 ○保存方法：高温多湿、直射日光を避け涼しい場所にて保存 
○製造者：サタデイズ株式会社 　　札幌市中央区南2条東2丁目7-1    
011-208-2750