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Ecuador70 Santo domingo Pajarito

エクアドル70 サント ドミンゴ パッハリート

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日本人木戸正明さんが経営する農園で栽培されているカカオ。

品種はアリバ種とラミージャ種のハイブリットであるバッハリート種。

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味わいは、イチゴのようなレッドフルーツ系やレーズンのような香り、

濡れた草のようなハーバルさ、アザレアの様な花様香、また、味噌や醤油のような発酵系の味わいへと複雑に変化。

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鮮やかな黄色いカカオポッドの色を持っている。

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カカオを120℃と比較的低温でじっくり焼き上げ、7:3の比率で北海道産の甜菜糖とカカオで仕上げたチョコレート。

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アザレアの様な花様香やレーズンのようなフレーバーに包まれたカカオ感。

良質のカカオバターは、まるで根菜類(ごぼうやビーツ)を使ったフレンチのスープの様にも感じる。

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カカオが生まれた国エクアドルのカカオのテロワールに魅了される1枚です。

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〇名称:チョコレート [エクアドル70・ハーフバー ]

〇原材料名:カカオ豆(エクアドル産)、てんさい含蜜糖(北海道産)

 

○内容量:1枚 ○賞味期限:下部に記入 ○保存方法:高温多湿、直射日光を避け涼しい場所にて保存 
○製造者:サタデイズ株式会社   札幌市中央区南2条東2丁目7-1   011-208-2750

 

 

Ecuador70 Santo domingo Pajarito / エクアドル70 サント ドミンゴ パッハリート

¥1,570가격
부가세 포함:
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