SATURDAYS Chocolate Collections

Bean to Bar "PURE"

ビーン トゥ バー ”ピュア”

産地の異なる豆を純粋に楽しめるよう、チョコレートを作るために必要最低限な「カカオ豆」「きび砂糖」のみで仕上げた”ピュア・シリーズ”。豆の特徴に合わせて温度や時間を変えて焙煎することで、カカオ豆本来のココアフレーバーや豆の甘み、フルーティーな風味、個性を味わえる濃厚なチョコレート・シリーズです。

Bean To Bar "IMAGINE"

ビーン トゥ バー ”イマジン”

カカオ豆が持つ個性からイメージして仕上げた”イマジン・シリーズ”。カカオ豆、きび砂糖の他に「カカオバター」を加え、甘さと口どけをコントロール。早熟果実のフレーバーを持つカカオは甘く熟したフルーツに、クリーミーなテクスチャーを持つカカオはなめらかなミルクチョコレートの様に変身。カカオの世界が広がります。

Ghana 70(ガーナ 70) / Cacao 70%

サタデイズのベースビーン。フォラステロ種が主。十分な発酵によってカカオ感、ナッツ感強くパンチがある。 

 

Berize 80(ベリーズ80) / Cacao 80%

​濃厚なカカオ感と香ばしいナッツ感が強く、黒ブドウのような風味も感じる

Uganda 72(ウガンダ 72) / Cacao 72%

重厚なナッツ感、タンニン系の渋みにクリーミーな口どけ。後味にパイナップルのようなフルーツの甘みが香る。

Ghana 64(ガーナ 64)/ Cacao 64

サタデイズのベースビーン。フォラステロ種が主。十分な発酵によってカカオ感、ナッツ感強くパンチがある。

 

Sri Lanka 64(スリランカ 64)/ Cacao 64%

紅茶の風味が強く香る。シナモンなどのスパイス香やミルキーな甘みもあり、まるでチャイのようなチョコレート。

Brazil 65 (ブラジル 65)/ Cacao 65%

ヘーゼルナッツやピーナッツのような風味。コーヒーの雰囲気も感じられ、後味はカフェオレのよう。

Indonesia 70 (インドネシア 70)/ Cacao 70%

​黒糖や甘酒のようなやさしい甘みに加え、ヨーグルトや青バナナのような酸味が特徴的。

※​ラインナップは変動致しますので、詳細は店舗までお問い合わせください。

※​ラインナップは変動致しますので、詳細は店舗までお問い合わせください。

Bar "+Plus"

バー "+プラス"

イマジンシリーズの” Ghana 64”をベースに、異なる素材をトッピングしたり練り込んだ”バー・プラス・シリーズ”。カカオの風味たっぷりのチョコレートと、北海道食材やドライフルーツなどとの組み合わせで生まれる、新しい美味しさを発見して下さい。

 

Hokkaido Milk 57 (北海道ミルク 57)/ Cacao 57% ※季節限定

北海道産ミルクを使用した、サタデイズ初のミルクチョコレート。ミルクの風味を生かすために、ガーナとスリランカをブレンドしています。

Feuillantine & Almonds Crunch(フィアンティーヌ&アーモンドクランチ)※季節限定

​ガーナ64をベースに、サクサクとした薄焼きクレープの食感が楽しめる甘めのチョコレート。

Bar+Plus Collaboration Series  
コラボレーションシリーズ
 
北海道の様々なジャンルのプロフェッショナルと、サタディズのチョコレートが出会って生まれたスペシャルなバー・プラス。素材の美味しさを生かして作り上げています。
 
 

Genmai Puff(玄米パフ

札幌の老舗日本茶店「玉翠園」が焙煎した、希少な北海道産の焙じ玄米とハトムギをチョコレートにたっぷり練りこみました。玄米パフの歯ごたえと香ばしさが美味しい1枚。

Lemon Myrtle(レモンマートル)/  ※季節限定

札幌の専門店”クルッティ”とコラボレーション。タンザニア60をベースにしたしっかりとした甘味のあるチョコレートに、レモンマートルの爽やかな香りの余韻を楽しめます。

 Belize Dark 57 Hokkaido Milk (ベリーズダーク57北海道ミルク)/  ※季節限定

スイスの巨匠、ウェルナー・リュグゼガー氏とのコラボレーション。スイスの伝統のわざとビーントゥーバー、北海道の素材の融合で生まれたダーク​ミルクチョコ。

※​ラインナップは変動致しますので、詳細は店舗までお問い合わせください。

Bricks ※季節限定、本店のみ販売 

ブリックス(生チョコ)

 

北海道のレンガをイメージして名づけられた「Bricks:ブリックス」。ピュアシリーズの”Ghana70"をベースに北海道産の生クリーム、無塩バターを練りこんで仕上げました。カカオ豆から作った大人のための、本物の生チョコレート。

 

 

Bricks Honey (ブリックス ハニー) 

札幌産はちみつ使用。優しい甘さ。

 

Bricks Bitter (ブリックス ビター) 

甘さ控えめ大人の生チョコ

 

Bricks Cointreau (ブリックス コアントロー)

オレンジリキュール入り

 

Bricks Hennessy (ブリックス ヘネシー)

ヘネシーVSOP入り

 

※​ラインナップは変動致しますので、詳細は店舗までお問い合わせください。

Artisan ※季節限定
アーティザン
 

 

Orangette Bankan Peel (オランジェット 晩柑ピール)

 

熊本県産の天草晩柑ピールスティックのさわやかな酸味と香りに、カカオ分70%の個性豊かなガーナチョコレートをコーティング。チョコとピールのバランスの取れた人気オランジェット。

 

Drinks & Sweets

ドリンク&スイーツ
 
サタデイズのチョコレートとこだわりのエスプレッソで作る”SATURDAYS Mocha"は、スペシャルティのカカオとコーヒーが出会って生まれた究極のカフェモカ。他にもチョコレートを使った自慢のドリンクやスイーツを各種取り揃えております。
 
 
Drinks  ドリンク
 
 SATURDAYS Mocha ( Hot,Iced )(サタデイズ モカ,ホット・アイス)
SATURDAYS Latte (Hot,Iced ) (サタデイズ ラテ, ホット・アイス)
Chocolate Milk Crassic (Iced )(チョコレート ミルク クラシック,アイス) ※本店限定
Choco-Presso(チョコプレッソ)※本店限定
Chocolate Shake(チョコレートシェイク)
Chocolate Ice Cream(チョコレートアイスクリーム)※季節限定
 
Espresso Beans・・・Blend(ブレンド)/Single Origin(シングルオリジン)
Espresso/ Cafe Latte(Hot・Iced) / Cold Black Coffee (Iced) / Long Black Coffee (Hot)
 
 
Sweets スイーツ
Whoopie pie (ウーピーパイ)/ Brownie(ブラウニー)/ Choco-Chip Cookie(チョコチップクッキー)/ Muffin (マフィン)/ Biscotthi(ビスコッティ)※本店限定

 

Others
Cacao

カカオ豆、カカオニブなども販売。グラノーラやシリアルに、普段の料理に、ポリフェノールが豊富で美容効果の高いカカオニブを入れて食べるのが流行。

※本店のみ販売。産地は時期によって異なりますので、店頭でお問い合わせください。

 

Cacao Beans:カカオ豆 ・・・ 300g

 

Cacao Nibs :カカオニブ ・・・ 200g

 

 

 

 

Drink Powder "Gravel" ドリンクパウダー”グラベル”

サタデイズ・カフェで人気のメニュー、”ホットチョコレート・アイスチョコレート”が自宅で作れるチョコレート・パウダー。ガーナ産カカオの濃厚な香りをカップで楽しんで。

 

Gravel pint:グラベル パイント ・・・ 350g

 

Gravel 1/2 pint:グラベル ハーフパイント ・・・ 180g

 

 

 

 

Honey & Cacao "BEE" ビー

ガーナのカカオニブを札幌産はちみつに漬けこんでいます。ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、パンにつけたり、お好きな食べ方でお楽しみ下さい。